Everything about встраиваемый пароконвектомат
Everything about встраиваемый пароконвектомат
Blog Article
возможность одновременно готовить разные блюда в большом объеме;
Обратите внимание на материалы, из которых сделан пароконвектомат, его компоненты.
Конвекционные печи относятся к бытовым устройствам, которые предназначены для дома или приготовления небольших объемов пищи в кафе и закусочных. Пароконвектоматы, в отличие от них, являются профессиональным оборудованием, рассчитанным на большие масштабы готовки. Помимо этого, они подходят для создания разных блюд, тогда как духовые шкафы с функцией конвекции используются преимущественно для выпечки. Достоинства и недостатки
В целом, пароконвектомат — это высокопроизводительное и удобное оборудование для профессиональной кухни, которое может значительно ускорить и улучшить процесс приготовления большого количества продуктов.
Система подачи пара: пароконвектоматы могут быть оборудованы бойлером для генерации пара или инжекторной системой, которая позволяет впрыскивать воду на нагревательный элемент для образования пара.
Чем отличаются конвектоматы, пароконвектоматы и конвекционная печь
Пароконвектоматы имеют дополнительные функции, такие как самоочистка, автоматические программы и возможность приготовления блюд в различных режимах, включая выпечку, жарку, варку и др.
выпечка, десерты, кондитерские изделия (пироги, пудинги, безе, торты, меренги, печенья, get more info кексы);
Большое количество режимов обеспечивает более тонкое выставление настроек для получения идеального блюда.
В некоторых моделях может применяться третий режим, который заключается в компоновке двух основных, что является преимуществом, но сказывается увеличением стоимости.
Ограниченная возможность использования для приготовления определенных типов продуктов, таких как жареные продукты.
Конвекционный режим: возможность готовить блюда с помощью циркуляции горячего воздуха, что обеспечивает равномерный прогрев и золотистую корочку.
Таким образом, конвекционная печь имеет более простую конструкцию и меньше функций, чем конвектомат и пароконвектоматы. Конвектоматы и пароконвектоматы имеют более продвинутые функции и могут использовать пар для обработки продуктов, что делает их более универсальными и функциональными.
В этих моделях пар образуется с помощью парогенератора. Бойлерные устройства дают стабильное, мощное get more info парообразование, поэтому они подходят для интенсивного использования в сфере общепита.